収穫したヨモギをてんぷらにして食べました。
ヨモギだけだと寂しいので、菜の花とネギ坊主も一緒にてんぷらにしました。
春の味覚3種盛りですね。
あんまりネギ坊主とヨモギはあまり食べる機会が少ないと思うので食レポをします。
レシピ
まずは食材を準備します。
今回は菜の花、ネギ坊主、ヨモギです。
ほこりやごみがついているので水で洗います。
・小麦粉 10g
・水 20cc
・塩 ふたつまみ
軽く混ぜて衣をつけて揚げます。
出来上がりです。
菜の花の見た目がイマイチですがこれで完成です。
さて、お味の方は・・・
山菜や野草はてんぷらにすれば大体はおいしく食べられます。
ヨモギはおひたしなどで使うときはあく抜きをすることが多いですが、てんぷらなど油で揚げるときはあく抜きをしなくてもおいしくいただけますよ！
ヨモギ：ほんのり甘みがある
ネギ坊主：玉ねぎの風味とフキノトウほどではないがわずかな苦みがある。春らしい味。
菜の花：よくわからない。サクサクしたなにか。
いかがでしたか。
食レポになっていませんが、特別にクセがあるわけでもなく普通に食べられます。
おひたしだともっとヨモギの味がわかるのかもしれませんね。別のレシピで試してみたいと思います。
今回も最後まで読んでくださりありがとうございます！
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